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Découvrez le vignoble de Boudes en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. Partez à la découverte de l’élaboration des vins de Côtes d’Auvergne de la vigne au verre tout en les dégustant dans la cave du domaine. -
Venez déguster les vins du Domaine Sauvat en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. -
✨ L’esprit de la cuvée
Eolia, c’est le vent qui inspire et qui emporte… Un rosé de Pinot Noir léger et rafraîchissant, imaginé comme une œuvre d’art grâce à l’étiquette signée par l’artiste locale Nine Sz. Son nom rend hommage à Éole, le dieu du vent, et reflète toute la légèreté et la liberté de cette cuvée. Édition limitée et déjà très prisée, Eolia est actuellement en rupture de stock. Rendez-vous en avril 2026 pour découvrir le millésime 2025. 🌸🍷 -
Œnotourisme en Groupe : Une Expérience Unique au Cœur du Vignoble de Boudes -
🌸 L’esprit de Nymphéa
Comme les célèbres Nymphéas de Monet, ce vin est une œuvre d’art à contempler et à savourer. 100% Pinot Noir, il séduit par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes délicats. Nymphéa est une invitation à découvrir le vin comme une peinture vivante : chaque gorgée révèle une nuance, une émotion, une touche de raffinement. -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied agrémentée d’une dégustation de vins du Domaine Sauvat. -
Venez-vous initier à la taille de la vigne au cours d’une matinée atelier pratique au cœur du vignoble de Boudes chez Annie, la vigneronne . -
Une découverte intérieure induite par les sons des bols Tibétains et la méditation au milieu du vignoble de Boudes
DÉCOUVRIR NOTRE CAVE ET NOS VIGNES
Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
TOUTE L’ANNÉE
Venez déguster
Vous souhaitez acheter notre vin ou découvrir notre sélection de produit régionaux ? Nous vous recevons au domaine du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h
Si vous avez besoins d’informations supplémentaires, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via notre formulaire de contact.
04 73 96 41 42
06 18 70 93 81
Route de Dauzat, 63340 Boudes
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