Un atelier vous est donc proposé pour observer la vigne et apprendre les techniques de taille .
Sécateur à la main, vous partirez pour 2h dans les vignes .
Vous serez initiés à la taille guyot simple ou double en apprenant à reconnaitre les baguettes de taille fructifaires , les flux de sève …
Puis il sera temps de revenir au caveau pour partager ensemble un aligot saucisse accompagné des vins du domaine.
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Initiation à la taille
Un atelier vous est donc proposé pour observer la vigne […]
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Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
