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Stock épuisé
Un gamay issu d’une sélection parcellaire au lieu dit « les Chirouzes » situé à mi coteaux exposée plein sud sur un terroir volcanique de l’Appellation Boudes. Une cuvée de terroir élevée 50% en barriques françaises de 300 l et 50% en cuve, de couleur grenat avec des arômes d’épices et de poivre . Une jolie bouteille pour se faire plaisir . -
Découvrez Nymphéa, un vin qui incarne l'élégance à travers chaque gorgée. Ce 100% Pinot Noir se distingue par sa robe rouge rubis étincelante et ses arômes raffinés.
Notes de dégustation :
- Nez : Un bouquet délicat de petits fruits rouges et de cerises kirschées.
- Bouche : Une texture en bouche soyeuse, avec des tanins légers et harmonieux, laissant une impression de finesse et de sous-bois.
Parfait pour les novices, ce vin vous invite à explorer la richesse des saveurs subtiles du Pinot Noir.
Attention, cette cuvée très prisée est actuellement en rupture de stock Elle est actuellement plus disponible jusqu'à la mise en vente du prochain millésime. Cependant, nous avons de bonnes nouvelles ! Le millésime Nymphéa 2024 sera probablement disponible au printemps prochain. -
Stock épuisé
Un gamay de caractère élevé en barriques qui vous surprendra par sa couleur grenat intense , ses arômes autour du poivre , de la réglisse et de fruits noirs ; une belle bouteille qui peut attendre 1 à 2 ans. Fiche technique -
Stock épuisé
Une jolie bouteille de copains issue d’un terroir volcanique lui donnant une grande fraicheur en bouche. Un nez délicat autour de petits fruits rouges avec en finalité des notes d’épices et de poivre . Bouche fruitée, ample avec une structure souple, délicate et des tanins soyeux. En savoir + -
Stock épuisé
Une bouche envoûtante illuminant vos sens pour cette cuvée de Chardonnay élevée en barriques sur lie fines. Nez frais et fruité avec des notes de fruits grillés. Une bouche qui possède une belle trame avec des arômes de fruits confiturés et une finalité persistante, complexe et riche avec des réminiscences de notes vanillées. Fiche technique L’avis de Charlotte -
Peut-être une cuvée à découvrir et déguster lors d'une soirée festive autour d'un braséro. Un 100% pinot noir glou glou, du bonheur à l'état pur. Une bouche sensuelle avec des tanins soyeux, légers et souple qui fera de cette Coquine une cuvée de plaisir et de convivialité. -
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Découvrez le Domaine Sauvat en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. Partez à la découverte de l’élaboration des vins de Côtes d’Auvergne de la vigne au verre tout en les dégustant dans la cave du domaine. -
Stock épuisé
Un gamay de terroir qui saura vous surprendre avec son intensité colorante profonde, ses arômes de poivre et d’épices autour d’une bouche soyeuse et voluptueuse. Une bouteille déjà gourmande dans sa jeunesse, mais qui pourra être gardé quelques années. En Savoir +
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Venez déguster les vins du Domaine Sauvat en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. -
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Un Gamay liquoreux, voilà de l’originalité ! Annie élabore ce vin de France sans appellation en sur maturant ces raisins sur paille pendant 4 à 6 mois. La déshydratation du Gamay force la concentration en sucre. Une gourmandise fruitée ! bouteille - carton -
Profitez d’un panier pique-nique à emporter préparé par un chef local à déguster en pleine nature à proximité des vignes Auvergnates. -
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Une sensation rafraîchissante et désaltérante pour cette charmeuse Rosé 100% Gamay. Nez frais, fruité et léger possédant une bouche fraîche et acidulée, un corps tout en légèreté grâce à une belle maturité de ce gamay. On renouvelle en finale des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Fiche technique L’avis de Charlotte -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied agrémentée d’une dégustation de vins du Domaine Sauvat. -
Traversez le vignoble de Boudes en trottinette électrique ! Découvrez le paysage Auvergnat au milieu des vignes suivi d'une dégustation. -
Stock épuisé
Ce chardonnay confidentiel séduit par son nez discret, mais délicat de petites fleurs blanches avec un brin de minéralité à l’arrière-plan. Tout est douceur et légèreté, élégance et finesse, le palais se montre harmonieux et tendre à la fois. Une jolie bouteille ! Fiche technique -
Découvrez Eolia, un rosé de Pinot Noir à savourer en toute simplicité. Une cuvée en édition limitée :
- Nez : Frais, fruité et léger, il séduit par ses arômes délicats.
- Bouche : Fraîche et acidulée, avec une légèreté bien équilibrée grâce à une belle maturité.
- Finale : Notes persistantes de fleurs blanches et d’agrumes, offrant une expérience gustative rafraîchissante.
Parfait pour les néophytes, ce vin est facile à apprécier et idéal pour découvrir les subtilités d’un rosé de Pinot Noir .
Attention, cette cuvée très prisée est actuellement en rupture de stock. Nous tenons à vous informer qu'en raison d'une récolte exceptionnellement faible cette année, nous ne serons malheureusement pas en mesure de produire un millésime 2024.
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Stock épuisé
Un plaisir immédiat entre copains. Un joli nez délicat avec des arômes de petits fruits rouges de framboise, cassis avec en finalité des notes d’épices et de poivre. Bouche fruitée avec une structure souple, délicate et gouleyante et des tanins fins et ronds. En Savoir +
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Venez-vous initier à la taille de la vigne au cours d’une matinée atelier pratique au cœur du vignoble de Boudes chez Annie, la vigneronne . -
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Envolez-vous au-dessus du vignoble Auvergnat pour une expérience inoubliable. Un moment intimiste et fort en sensations pour apprécier le charme du vignoble de Boudes. -
Stock épuisé
Un petit grain de fantaisie pour cette cuvée Gamay rosé. On perçoit son coté douceur et friandise au 1er nez. Une bouche légèrement acidulée avec une évolution toute en rondeur et légèreté. On termine sur des notes gourmandes qui rappellent les fruits frais, le litchi. Fiche technique -
Stock épuisé
Vous souhaitez faire découvrir nos différentes cuvées à vos proches, mais vous ne connaissez pas leurs goûts ? Optez pour nos box cadeaux pour faire plaisir à tous les coups ! Quel sera votre coup de Cœur ???? Plutôt : chardonnay, gamay, pinot noir, vin fruité, gouleyant, charpenté… Vous n’avez plus qu’à sélectionner la box qui vous convient et 3 bouteilles de vins du domaine seront adressées au domicile de la personne de votre choix !!!! -
Une harmonie du corps et de l'esprit au milieu du vignoble de Boudes -
Œnotourisme en Groupe : Une Expérience Unique au Cœur du Vignoble de Boudes
DÉCOUVRIR NOTRE CAVE ET NOS VIGNES
Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
TOUTE L’ANNÉE
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