Syrius 2018

24,00144,00

Un Gamay liquoreux, voilà de l’originalité ! Annie élabore ce vin de France sans appellation en sur maturant ces raisins sur paille pendant 4 à 6 mois. La déshydratation du Gamay force la concentration en sucre. Une gourmandise fruitée !

bouteille – carton

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de 25 à 36 bouteilles : 45€
de 37 à 60 bouteilles : 55€
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EN SAVOIR PLUS

ELABORATION
Culture raisonnée.
Vendange manuelle avec tri
Mise des raisins sur lit de paille pendant 4 à 6 mois pour concentration en sucres
Pressurage
Fermentation en barrique
Mise en bouteille à la propriété
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur tuilée, soutenue, reflets ambrés.
NEZ : Expressif, riche, arômes de fruits confiturés, légers arômes d’orange, subtils arômes de pruneau, arômes de vanille.
BOUCHE : Raffinée, généreuse, moelleuse, tanins ronds, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°
GARDE : A consommer entre 2020 et 2035
ACCORDS METS ET VINS : À vocation apéritive, Foie gras, Foie gras pôelé, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat

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