L’été démarre fort au Domaine Sauvat !
Le guide Heures d’Été 2026, édité par le journal La Montagne, met en lumière nos expériences estivales parmi les incontournables du département… et quel plaisir d’y figurer !
Au programme de notre été volcanique :
- Œnobalades au coucher du soleil dans les vignes de Boudes
- Pique-niques romantiques au cœur du vignoble
- Planches charcuteries-fromages à déguster au domaine, en toute convivialité
Un grand merci au journal La Montagne pour ce joli focus sur notre travail et sur l’art de vivre au Domaine Sauvat.
L’été s’annonce savoureux, pétillant… et plein de belles rencontres !
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On parle de nous dans le guide estival Heures d’Été !
L’été démarre fort au Domaine Sauvat ! Le guide Heures
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Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
