Les 4 et 5 juin derniers, le Domaine Sauvat a eu le plaisir de participer aux Journées de l’Œnotourisme Auvergne Rhône-Alpes, un rendez‑vous professionnel qui met en lumière les initiatives et les talents œnotouristiques de la région. Cette édition, organisée dans les Côtes d’Auvergne – Destination Volcans, a été l’occasion de partager notre savoir‑faire, d’échanger avec d’autres acteurs engagés et de faire découvrir la richesse de notre territoire.
Un éductour au cœur de Boudes
Le jeudi 4 juin, nous avons accueilli un groupe d’animateurs et animatrices des destinations Vignobles & Découvertes venus de toute la région Auvergne‑Rhône‑Alpes.
Après une balade commentée dans le village de Boudes, ils ont pu découvrir deux domaines emblématiques du secteur, dont le nôtre.
Le Domaine Sauvat : entre vin, art et expériences
Lors de cette visite, Annie Sauvat a présenté notre démarche œnotouristique :
- une approche qui mêle vin, gastronomie et culture,
- des expériences pensées pour tous les publics,
- et une volonté constante d’innover pour faire vivre le vignoble autrement.
Nous avons eu à cœur de montrer comment l’œnotourisme peut devenir un véritable trait d’union entre terroir, créativité et convivialité.
Un moment d’échanges et d’inspiration
Ces rencontres ont permis de mettre en valeur la singularité de Boudes, village vigneron au patrimoine volcanique unique, et de partager des idées pour continuer à faire rayonner les Côtes d’Auvergne. Pour nous, ce fut aussi l’occasion de rappeler que l’œnotourisme est avant tout une histoire de rencontres, de passion et d’ouverture.
Nous remercions chaleureusement Auvergne‑Rhône‑Alpes Tourisme, le Conseil départemental du Puy‑de‑Dôme, ainsi que tous les participants pour ces moments riches et inspirants.
Participation aux journée de l’Oenotourisme 2026
Les 4 et 5 juin derniers, le Domaine Sauvat a
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Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
