Le salon du chocolat reçoit les AOC Côtes d’Auvergne avec l’ association des sommeliers d’Auvergne Limousin [gap height= »10″]
Pendant 3 jours , l’association des sommeliers Auvergne Limousin organise des animations en accord vins et chocolat lors d’ateliers et invite notre Domaine sur son stand A7 et A8 .[gap height= »30″]
Du 31 mars au 2 avril 2017 à Polydôme [gap height= »30″]
Le rendez-vous des artisans, créateurs d’excellences et des gourmands, amateurs du bon et du beau ![gap height= »10″]
Cliquez ICI pour connaitre le programme
Salon du chocolat à Polydôme du 31 mars au 2 avril 2017
Pendant 3 jours , notre vins pourront être dégustés sur le stand A7 de l'association des sommeliers Auvergne Limousin qui organise des animations en accord vins et chocolat .
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Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
