Origine 2019

10,0060,00

Une gamay issu d’une sélection parcellaire au lieu dit « les Chirouzes » situé à mi coteaux exposée plein sud sur un terroir volcanique de l’Appellation Boudes. Une cuvée de terroir élevée 50% en barriques françaises de 300 l et 50% en cuve, de couleur grenat avec des arômes d’épices et de poivre . Une jolie bouteille pour se faire plaisir .

Fiche Technique

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LIVRAISON

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retrait au Domaine : 0€

Livraison en France métropolitaine
de 1 à 6 bouteilles : 16€
de 7 à 12 bouteilles : 25€
de 13 à 24 bouteilles : 35€
de 25 à 36 bouteilles : 45€
de 37 à 60 bouteilles : 55€
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EN SAVOIR PLUS

ELABORATION
Culture raisonnée
Vendanges manuelles
Egrappage total
Fermentation en cuve tronconique
Utilisation de levures indigènes
Macération pré fermentaire à froid
50 % Elevage en cuve inox et 50% en barriques de 300l Françaises
Elevage sur lies
Mise en bouteille à la propriété
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur grenat, soutenue, reflets violines
NEZ : Fruité, généreux, arômes de fruits rouges, subtils arômes d’épices, légers arômes de poivre noir, arômes de sous-bois
BOUCHE : Harmonieuse
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 17°
GARDE : A consommer entre 2021 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : Cailles rôties, Pigeonneaux, Côte d’agneau, Filet de bœuf, Magret de canard

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