Élaboration

• Culture Raisonnée : Pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
• Vendanges Manuelles : Récolte à la main pour une sélection rigoureuse des raisins.
• Processus de Vinification :
  • Fermentation en cuve inox avec levures indigènes.
  • Issu de saignée, une méthode traditionnelle pour créer des rosés délicats.
  • Élevage de 7 mois en cuve, non filtré pour conserver l’authenticité du vin.
  • Mise en bouteille manuelle avec bouchon traditionnel en liège.
• Sol : Argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir.

Dégustation

• Oeil : Couleur rosée claire avec des reflets saumonés.
• Nez : Élégant et léger, avec des arômes subtils de fleurs blanches et de légers agrumes.
• Bouche : Fraîche, légère et acidulée, parfaite pour une dégustation rafraîchissante.

Température de Service

• Servir entre 7°C et 10°C pour apprécier toutes ses nuances.

Garde

• À consommer entre 2025 et 2026 pour profiter pleinement de ses arômes.

Accords Mets et Vins

• Idéal avec des apéritifs, entrées froides, charcuteries, tartes aux légumes, quiche lorraine, paella, et terrines de poissons.