ELABORATION
Culture raisonnée
Vendanges manuelles
Egrappage total
Fermentation en cuve inox
Macération carbonique partielle
Utilisation de levures indigènes
Filtration légère
Mise en bouteille à la propriété
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur rouge, soutenue, reflets violines
NEZ : Délicat, fruité, arômes de cassis, légers arômes de framboise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir
BOUCHE : Fruitée, délicate, gouleyante, tanins fins, tanins ronds, bonne persistance
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 18°
GARDE : A consommer entre 2021 et 2024
ACCORDS METS ET VINS : Apéritif, Charcuteries, Barbecue , Viandes grillées, Fromages