9 ieme salon des vins de Clerlande les 14 et 15 novembre 2015
[gap height="30"] 9ème Salon des Vins & Produits du
[gap height="30"] 9ème Salon des Vins & Produits du
Décuvaison à la fourche - Vidéo
Suivi de la maturité des Raisins - derniers prélèvements
Température qui s'emballe .. On refroidit
Remontage d’homogénéisation d'une cuve en pleine fermentation alcoolique pendant une vingtaine de minute
Des chardonnays sur lies sur lesquelles on effectue des batonnages
Après- midi studieuse à laver les barriques de rouge et de remplir celles de chardonnays .
Soleil radieux , grappe superbe , état sanitaire satisfaisant , les vendanges commençent ...
Lundi 27 aout - Petit tour dans les vignes
Le salon du chocolat reçoit les AOC Côtes d'Auvergne pour