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Une découverte intérieure induite par les sons des bols Tibétains et la méditation au milieu du vignoble de Boudes -
Stock épuisé
Un gamay de terroir qui saura vous surprendre avec son intensité colorante profonde, ses arômes de poivre et d’épices autour d’une bouche soyeuse et voluptueuse. Une bouteille déjà gourmande dans sa jeunesse, mais qui pourra être gardé quelques années. En Savoir +
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Découvrez Nymphéa, un vin qui incarne l'élégance à travers chaque gorgée. Ce 100% Pinot Noir se distingue par sa robe rouge rubis étincelante et ses arômes raffinés.
Notes de dégustation :
- Nez : Un bouquet délicat de petits fruits rouges et de cerises kirschées.
- Bouche : Une texture en bouche soyeuse, avec des tanins légers et harmonieux, laissant une impression de finesse et de sous-bois.
Parfait pour les novices, ce vin vous invite à explorer la richesse des saveurs subtiles du Pinot Noir.
Attention, cette cuvée très prisée est actuellement en rupture de stock Elle est actuellement plus disponible jusqu'à la mise en vente du prochain millésime. Cependant, nous avons de bonnes nouvelles ! Le millésime Nymphéa 2024 sera probablement disponible au printemps prochain. -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied agrémentée d’une dégustation de vins du Domaine Sauvat. -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied en fin agrémentée d’un Apéro-dégustation de vins du Domaine Sauvat et produits du terroir. -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied agrémentée d’une dégustation de vins du Domaine Sauvat.
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Stock épuisé
Un gamay issu d’une sélection parcellaire au lieu dit « les Chirouzes » situé à mi coteaux exposée plein sud sur un terroir volcanique de l’Appellation Boudes. Une cuvée de terroir élevée 50% en barriques françaises de 300 l et 50% en cuve, de couleur grenat avec des arômes d’épices et de poivre . Une jolie bouteille pour se faire plaisir . -
Stock épuisé
Un petit grain de fantaisie pour cette cuvée Gamay rosé. On perçoit son coté douceur et friandise au 1er nez. Une bouche légèrement acidulée avec une évolution toute en rondeur et légèreté. On termine sur des notes gourmandes qui rappellent les fruits frais, le litchi. Fiche technique -
Cueillez, Cuisinez, Dégustez : Une Aventure Gourmande en Famille au Domaine Sauvat autour des plantes sauvages aromatiques comestibles -
Profitez d’un panier pique-nique à emporter préparé par un chef local à déguster en pleine nature à proximité des vignes Auvergnates. -
Profitez d’un panier pique-nique à emporter préparé par un chef local à déguster en pleine nature à proximité des vignes Auvergnates. -
Une harmonie du corps et de l'esprit au milieu du vignoble de Boudes -
Stock épuisé
Un Gamay liquoreux, voilà de l’originalité ! Annie élabore ce vin de France sans appellation en sur maturant ces raisins sur paille pendant 4 à 6 mois. La déshydratation du Gamay force la concentration en sucre. Une gourmandise fruitée ! bouteille - carton -
Parcourez le vignoble de Boudes avec vos enfants à dos de poneys autour de la ferme de Maily, ferme pédagogique. Annie Sauvat, la vigneronne vous accompagnera à la découverte des vignes pour terminer par une petite dégustation de jus de raisins et vins. -
Traversez le vignoble de Boudes en trottinette électrique ! Découvrez le paysage Auvergnat au milieu des vignes suivi d'une dégustation. -
Découvrez le vignoble Auvergnat lors d’une balade à pied en petit groupe agrémentée d’une dégustation de vins du Domaine Sauvat. -
Découvrez le vignoble de Boudes en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. Partez à la découverte de l’élaboration des vins de Côtes d’Auvergne de la vigne au verre tout en les dégustant dans la cave du domaine. -
Stock épuisé
Découvrez le Domaine Sauvat en compagnie de la vigneronne, Annie Sauvat. Partez à la découverte de l’élaboration des vins de Côtes d’Auvergne de la vigne au verre tout en les dégustant dans la cave du domaine. -
Stock épuisé
Envolez-vous au-dessus du vignoble Auvergnat pour une expérience inoubliable. Un moment intimiste et fort en sensations pour apprécier le charme du vignoble de Boudes.
DÉCOUVRIR NOTRE CAVE ET NOS VIGNES
Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
TOUTE L’ANNÉE
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Si vous avez besoins d’informations supplémentaires, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via notre formulaire de contact.
04 73 96 41 42
06 18 70 93 81
Route de Dauzat, 63340 Boudes
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