Les vins volcaniques explosent dans le centre de la France…C’est le magazine Forbes qui l’affirme !

« Quand les gens pensent au centre de la France, peu de gens considèrent les volcans.
Pourtant, géologiquement, la région Auvergne était – et peut-être encore – un lieu grésillant sculpté de crachats de magma et de cratères.
Parce que les volcans peuvent créer des sols complexes et riches en minéraux, les vignes qui fleurissent sur un terroir
 autrefois cuit peuvent produire des millésimes de vin distincts et singuliers… ».
Dès ses premières lignes,  l’article de Tom Mullen est une invitation pour les lecteurs du magazine américain Forbes à découvrir sans tarder les vins de nos terroirs auvergnats.

Le journaliste n’oublie rien des « atouts » de notre territoire : De la « la première Foire mondiale du vin volcanique Vinora » en passant par le classement au mondial de l’UNESCO de nos volcans ou encore en citant Clermont-Ferrand.

Article

EXTRAIT :

Another 20 miles (35 kilometers) further south is the southernmost Auvergne appellation, clustered around the town of Boudes—itself a huddle of orange colored homes. Some vineyards perch 1,900 to 2,300 feet (600 to 700 meters) above sea level on grounds coated with basalt—rich in iron and magnesium. These black rocks soak up solar radiation during the day and re-radiate this as warmth to vines each night. Such soils impact local wine aromas.

Nymphéa Pinot Noir from Domaine Sauvat has slick and hefty peppery aromas, while their Météor Gamay includes pungent acidic aromas.

Domaine Sauvat. Nymphéa Pinot Noir. 2018. [Excellent Value ♫♫]

Wild yeast and oak fermented Pinot Noir. Strong and slick peppery nose and a hefty gorgeous Burgundian-like taste.

Domaine Sauvat. Météor Gamay. 2018.  [Good Value ♫]

This foot-trod Gamay wine is fermented using wild yeast and matured in stainless steel tanks. Pungent and acidic aromas with a hint of raspberries.

Domaine Sauvat. Anthéus. 2018. [Excellent Value ♫♫]

This 100% Chardonnay is made from grapes that grow on clay-limestone soils. Wild yeasts are used to make this wine which includes huge aromas of grapefruit. In the mouth it is slightly smoky and oaky, though light.

Domaine Sauvat. Indigène Chardonnay. 2019. [Superlative Value ♫♫♫]

Grapes grown over clay-limestone soils and fermented in stainless steel tanks using wild yeasts. Perfumed aromas of light tropical fruits.

Domaine Sauvat. Demoiselles Gamay. 2018. [Superlative Value ♫♫♫]

Partial carbonic maceration used to produce this wine. Indistinct nose, but a taste of juicy blackberries. Unobtrusive heft.

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