le Blog du Domaine SAUVAT

Bienvenue chez les Auvergnats !



L'express du 3 au 9 juillet consacre quelques pages à l' Auvergne de vos vacances .

Un si beau plateau de fromages avec recettes et adresses fermières , les randonnées dans les burons , le mystère des vierges noires , le couteau de thiers et de laguiole , des chambres d'hotes et gites de grande qualité d'accueil , des fermes auberges et restaurants proposant une cuisine du terroir sans oublier les vins des Volcans .

Petit extrait de l'article de Philippe Biladon

Une nouvelle génération de vignerons a toutefois décidé dans les années 1980 , de rendre à l'Auvergne ses armes bachiques . Michel Blot du domaine Sauvat offre à ces vénérables gamays un élévage Bois digne de grands vins rouge de garde.

Le site allemand Quell répertorie ses bonnes adresse et coups de coeur en Auvergne ( restaurants , chambres d'hôtes , sites touristiques , produits du terroir , vins d'Auvergne , villes d'eaux et thermales ... ) vous permettant d'organiser au mieux votre prochain séjour aux pays des Volcans d'Auvergne.

La semaine dernière , Honneur aux vainqueurs du concours Général des Vins de Paris 2008 à la Chambre d'Agriculture régionale à Clermont Ferrand.
Plus de 50 produits ont été distinguées parmi les Vins , fromages , liqueurs , charcuteries , volailles abattues , miel de cru.
Parmi les vins : 8 médailles d'OR pour la région Auvergne cette année :

• en Côtes d'Auvergne rouge 2007 : Yvan BERNARD
  
• En Boudes rouge 2007 : Annie SAUVAT
  
• En Chateaugay rouge 2007 : Roland ROUGEYRON
  
• En Saint Pourçain rouge 2006 : Famille LAURENT
  
• En Saint Pourçain rouge 2007 : Domaine NEBOUT
  
• En Saint Pourçain rosé 2007 : Union des Vignerons
  

Après avoir été sélectionné dans le guide vert Michelin Auvergne , les services touristiques Michelin nous recompense une deuxième fois en nous citant dans le Guide Michelin Escapades en camping-car à la rubrique " bonnes adresses de Bib ".

Ce premier ouvrage aussi complet destiné aux camping-caristes est le seul à associer toutes les informations pratiques (sécurité, règles de conduite, aires de service) aux plus beaux itinéraires touristiques spécialement conçus pour ce type de véhicule. Des escapades de 3 à 7 jours , n'exédant pas 450 km avec de nombreuses étapes culturelles , de loisirs ou de gastronomie .

Ce Guide comporte :

- une vraie sélection d’adresses pratiques
- les aires de service et de stationnement et les campings choisis avec soin en fonction de la qualité de leurs infrastructures.
- une sélection de 100 circuits de découverte.
- des itinéraires touristiques adaptés au camping-cars .
- une sélection de bonnes adresses du Bib : auberges, restaurants, fromagers, charcutiers, vignerons, confiseurs, mais aussi thermes, aires de jeux, toboggans et autres centres de loisirs…

Le Petit Futé , connu nationalement vient de publier un guide Tourisme et vignoble en France , les 100 plus belles routes des Vins .
Notre domaine vient d'être sélectionné et cité dans ce guide qui s'adresse aux amoureux de la dive bouteille qui ont envie tout en visitant des caves , de découvrir aussi la région .
Dans chaque itinéraire proposé , le guide présente des caves et producteurs , des visites touristiques , des adresses de restaurants , d'hébergements , des lieux de détente et de shopping.
Un guide à acquérir absolument pour vous permettre tout au long de l'année de réaliser des escapades étonnantes , sortant des sentiers battuts.

Actuellement en kiosque ce numéro de Caravaning et Loisirs du mois de Février 2008 édite un spécial Clermont Ferrand , au Pays des Volcans .
Au sein de son sommaire p 96 :
deux pages sur la découverte des vignobles d'Auvergne comme les Côtes d'auvergne , le vignoble de St Pourçain , les Côtes de Forez et les Côtes Roannaise .
Une photo du vignoble de Boudes apparait en deuxième page ainsi que quelques bonnes adresses de vignerons dont notre cave fait partie .

Information dans le Point du jeudi 7 février 2008 dans la rubrique tendance et vins , un article de Jacques Dupont :
Côtes d'Auvergne , au pays des terrasses .

Ce journaliste du vin sortant des sentiers battuts a caractérisé les Côtes d'Auvergne comme " remarquables ".

Ce vignoble avec des parcelles difficiles à travailler , peu mécanisées dont les expositions et les sols volcaniques donnent des vins remarquables :
sur les rouges issus de cépages gamay et Pinot Noir dominent des notes épicées et poivrées .
Quand au blancs vifs produits à partir de Chardonnay , ils s'expriment sur un registre très minéral.

Quelques Domaines viticoles ainsi que quelques cuvées ont retenu son attention comme

• les Demoiselles 2006 ( cerise , poivre , bouche vive , bien aromatique , poivrée en finale )
  
• Pinot Noir Bois 2005 ( note boisée , floral , bouche souple , élégante , fin et gourmand ).

Jacques Dupont est incontestablement le journaliste du vin à l'indépendance rare et à la plume rebelle.
C'est une personne qui sort des sentiers battus et se déplace pour découvrir chaque année des petits producteurs de talents , des vignerons de l'ombre qui sont jugés par une dégustation intransigeante et précise .

Dans l'hebdomadaire Le POINT où il officie comme chef de rubrique vin , la dégustation des vins devient avec lui un voyage intarissable d'anecdotes savoureuses.
Une façon de pratiquer le vrai journalisme de terrain et de raconter ces femmes et ces hommes qui donne envie de rencontrer ces acteurs qui font le vin...

Cette semaine , son périple gustatif s'est déroulé dans notre vignoble des Côtes d'Auvergne .

Après une dégustation à l’aveugle, dans un lieu neutre, de l’ensemble de notre appellation , Jacques Dupont a demandé à effectuer des visites dans les domaines dont les vins avaient retenu son attention.
C'est comme cela que jeudi matin à l'improviste , il est arrivé avec notre technicien viticole Paul Barbasanges , pour découvrir et déguster nos 2007 brut de cuve et quelques anciens millésime en 2006 et 2005.
Un grand moment de simplicité et de professionnalisme.

Dans une de ses interwiews récentes il commente :
" ''Le vin, ce n’est pas un produit anonyme, une voiture de série, pas un produit pasteurisé.
Derrière chaque vin il y a un terroir, et l’homme qui le fait, et j’ajoute qu’il y a derrière chaque terroir des générations qui se sont succédé pour l’aménager et transformer un sol en terroir, et c’est pour ça que c’est intéressant de montrer les gens qui le font."

Nous sommes heureux que cet infatigable dégustateur égraine patiemment tous les vignobles à la recherche de jeunes talents et qu'il reste un journaliste de terrain.

Un petit bilan sur les vendanges 2007 en Côtes d'Auvergne .

Le numéro du mois de juin - juillet du Magazine français Homme Deluxe a accordé une pleine page à notre Domaine et a évoqué plus particulièrement notre Rosé .

Monsieur VINCENT Eric , directeur de publication de ce magazine après une dégustation à notre caveau a été envouté par notre cuvée Les Charmeuses 2006 et à voulu nous féliciter et nous encourager à travers cet article .

" Cet été , à l'heure des barbecues , vous étonnerez vos amis en leur servant une rosé d'Auvergne " , a t'il écrit
puis à rajouter " Un conseil , n'allez pas à Vulcania sans descendre jusqu'à Boudes "

Merci ...

Il y a quelques jours ,nous participions pour la première fois au 3 ieme salon des vins et Terroir de France à vichy .

Le journal " la Montagne Vichy " dans son édition de Dimanche a fait un point d'honneur à mettre en avant les producteurs Auvergnats .
Nous les en remercions .


Depuis quelques années , les médias nous redécouvrent et on ne peut que s'en féliciter .


Dernièrement , le magazine Féminin Marie Claire titrait :
Les Côtes d'Auvergne , à la reconquête d'un terroir .
" Disparu des mémoires et des palais , le vin auvergnat fait un retour remarqué sur la scène viticole ."

Que du bonheur pour nous viticulteurs qui nous battons tous les jours sur nos exploitations à essayer de sortir de cet anonymat !
Notre demande est pourtant simple : déguster nos vins avec modération pour qu'ils continuent de plus en plus à trôner sur les bonnes tables des amateurs de bons vins et nous permettre d'obtenir cette légimité qualitative tant attendue .

Hier soir , mon amie Maria restauratrice à la Cour Carrée à Perrier a voulu me faire une surprise en m'offrant Femme Actuelle de la 1 ère semaine de novembre 2006 où David Abiker chroniqueur ès blog de France Inter plébiscite notre site comme son coup de coeur du mois dans la rubrique " Novembre sur la planète blog " .

Modernat de Janvier 2007 nous informe que les 34 cuvées sélectionnées par le fameux Guide HACHETTE des Vins 2007 seront disponibles à la dégustation demain au salon Vinidôme à Clermont Ferrand.

Cela reste toujours un petit évènement de ce début d'année pour la région car une fois par an , les amateurs de bons vins peuvent dans un même lieu déguster tout ce qu'il y a de meilleurs et de plus representatifs en vin d'Auvergne en distinguant aussi bien les jeunes viticulteurs que les Domaines établis depuis longtemps.

Nous même , vous pourrez nous retrouver à l'allée H stand 7 où deux cuvées sortant des sentiers battus vont être présentées en avant première à ce salon :
Mythique 2005 et Gourmandise d'Automne ( liquoreux rouge ).

Hier après midi , interview dans les vignes par Pierre Chalvon de radio France Bleue 102.5 .
Branchez vos écouteurs !
Le dimanche 29 janvier de 11 H à 13 H , 2 heures de reportage sur les richesses du village de Boudes et de son vignoble dans l'émission Terroir et Saveurs .

12 pages viennent d'être consacré à notre petite région du Dauphiné d'auvergne sous la plume de François Skvor et photographies de Jérome Chabanne et Joel Damase.
Nos paysages et nos villages sur papier glacé .Quel beauté !
On a du mal à imaginer que nous habitons dans un si bel environnement.
Des femmes et des hommes ,ont été mis à l'honneur comme Monsieur Beaucourt Jérome antiquaire à Champeix , Monsieur Landon Jean-Philippe de la célèbre Biscuiterie Landon à St Germain Lembron , et Michel BLOT , viticulteur à Boudes que l'on a basptisé " poête du Vin "

Quelques extraits de l'article sur Michel "

Quoique originaire de Bretagne , Michel BLOT exprime à merveille un terroir dont il extrait les essences avec rigueur et exigence.
je n'assemble pas , je préfère travailler l'expression de mes cépages
Poête , Michel Blot l'est encore quand il se lance dans la production de vin liquoreux sur vendanges tardives , ge glace ou de paille.
De sirupeuses " larmes d'Or " déploient leur robe acajou sous de capiteuses frangances d'abricot .

Nous remercions ce magazine et nous lui demandons de continuer à nous montrer et nous faire aimer l'Auvergne et le massif Central........

Quelle surprise pour nous , lorsque nous avons reçu le magazine Gazoline ( quotidien de la voiture ancienne ) de décembre 2005 qui sous la plume de Monsieur Pierre-Brice LEBRUN encense le vignoble des Côtes d'Auvergne et notre propriété.

Quelques extraits de l'article : je cite....

" j'ai décidé qu'il était urgent de dire beaucoup de bien de ce vignoble ! "

" Moi , je le dis comme je le pense , les Côtes d'auvergne sont sublimes , de plus en plus intéressants grâce à quelques vignerons audacieux. "

" l'atypique , aucun doute , il est chez Sauvat , à Boudes , il s'appelle Michel BLOT;
il produit un chardonnay rond et complexe , élevé douze mois en bois qui s'ouvre au bout de deux à trois ans , excellent avec un beurre blanc . "

" Michel BLOT ne s'arrête pas là , il produits des vins étonnants comme la cuvée d'Antan ou les liquoreux comme la cuvée " les larmes d'OR " aux parfums miellés et Quintessence , véritable Vin de Paille élevé sur lie , à la robe acajou ou encore un Gamay d'Auvergne GRANIT qui puise dans sa parcelle son caractère affirmé ."

" il faut déguster avec Michel et Annie , les écouter parler de leurs vins , de leurs vignes , et de leur terroir : on les quitte conquis à jamais ! "

Depuis que le blog Tarlant en Champagne a montré l'exemple en juin 2004 en mettant en ligne le premier blog français vigneron , d'autres viticulteurs se sont emparés de ce média pour présenter leur exploitation et travail quotidien...

C'est ainsi que nous avons crée le notre au mois d'avril 2005 en étant un des pionniers du vignoble du Val de Loire.
Nous venons d'être récemment cité sur le site de vinsdeloire.info et leur blog vinsdeloire.info/news/198.shtml comme étant le premier blog vigneron de la région loire ; il relate que notre blog est qualitatif permettant de vivre au jour le jour la vie de notre Domaine.
Un grand merci pour la reconnaissance de notre petite appellation que sont les Côtes d'Auvergne et notamment le vignoble de Boudes qui reste désormais l'appellation la plus méridionnale du vignoble du Val de Loire.

Deuxième numéro pour un petit nouveau de la presse gastonomique professionnelle appelé " le GOURMAUD " qui a mis à l'honneur le vignoble des Côtes d'Auvergne.
Un grand remerciement à sa rédactrice en chef Marie Badet.

Deux cuvées de notre propriété ont été dégustées et attirées son attention.

Leur Notation et commentaire:

Excellent : GRANIT 2003 de BLOT Michel
C'est un vin volumineux , puissant et concentré
C'est un vin atypique de la région: à l'aveugle on se dirige plus volontiers vers un assemblage languedocien de type grenache-carignan.
Surprenant!
Un vin pirate pour amateurs de sensations décalées.






Trés bon : LA DAME DE LA QUAIRE 2004
C'est selon les années : parfois il y en a , et parfois non.
En 2004 , Annie et Michel ont jugé leur pinot noir présentable et lui ont consacré une cuvée.
Bien leur en a pris!
Celui ci , qui n'a pas vu la barrique est pimpant.
Il pétille de notes acidulées qui évoquent la groseille et le cerise griotte.
Rond et souple en bouche , sa finale persistante appelle un autre gorgée.
Un vin regigorant.

Dans le courant Mars 2005 , le magazine 4X4 De Luxe sous l'égide de Monsieur Vincent a mis à l'honneur le vignoble de Boudes et notre propriété.

Un grand remerciement pour contibuer à faire connaitre cet endroit encore confidentiel.