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Depuis de nombreuses années , le rognage ou écimage ( couper les pampres de la vigne ) est réalisé sur notre propriété avec une machine appelée écimeuse; mais malheureusement , ses couteaux mécaniques ne cisaillent pas entièrement toute la surface foliaire , surtout les branches situées en bas des ceps .


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Nous sommes donc contraints de ressortir nos vieilles bonnes cisailles à main .
Ce travail est fastidieux mais nécessaire.
Il permet d'aérer la vigne en coupant le bout des sarments, surtout ceux qui trainent sur le sol, à l'humidité .
Il ralentit aussi la poussée de végétation afin de donner de la lumière aux grappes et sur le feuillage restant et permet aussi de faciliter la pénétration des traitements ultérieurs.
En principe, le rognage est réalisé en deux à trois fois durant la saison estivale.