Pour obtenir notre agrément AOVDQS Côtes d'Auvergne Boudes nous devons demander tous les ans pour la nouvelle récolte un label délivré par notre syndicat viticole .
Pour obtenir ce label , tout producteur doit respecter les conditions de production décrites dans l'arrêté régissant l'appellation, faire procéder à une analyse d’un échantillon du vin qui doit être dégusté par une commission chargée de délivrer un contrôle organoleptique.
Le label est valable 12 mois , et ne peut être délivré après le 30 juin suivant la récolte.
En décembre dernier , la quasi totalité du millésime 2007 fût labellisé sans problème .
Et ce matin , un dernier échantillon de Boudes rouge sera prélevé dans notre chai afin qu'il obtienne son agrément de commercialisation .