le Blog du Domaine SAUVAT

Un hiver inexistant , un mois d' Avril avec une sécheresse caniculaire et voilà 3 semaines d'avance sur le cycle végétatif de nos vignes.
Du jamais vu à cette époque !
Difficile de s'adapter à cette vitesse de développement ;les travaux dans les vignes se sont bousculés :

• épamprage
  
• tondre l'herbe dans les raies de vigne
  
• traiter toute cette nouvelle végétation
  

Dès cette semaine , les premières branches ou pampres vont être insérées dans les fils de palissage demandant bien environ 2 semaines de travail.

Le carnet de dégustation de Pierre CASAMAYOR inclu dans la 29 ième édition du Guide HUBERT 2007 vient de paraître .
1000 vins sélectionnés par ce marathonien de la dégustation représentant des vins de Terroir et de caractère .

3 verres et demi ont été attribués à notre cuvée Elevage Bois Pinot Noir 2005 caractérisant des vins de personnalité avec de la concentration et du style.

Commentaire de dégustation : Un nez sur la cerise avec des touches fumées , boisées.La bouche est bien lisse , fruitée avec des tanins fondus.

Et bien c'est une première !
Le vignoble des Côtes d' Auvergne Boudes sera en effervescence tout l'été .
Chaque jour , un viticulteur vous accueillera pour une visite de cave et dégustation gratuite à partir de 10 H 30.
Un dépliant a été conçu à cet effet pour vous indiquer le calendrier journalier de ces visites puisque 5 viticulteurs participent à cette manifestation estivale.
Tous les grands sites touristiques de notre département du Puy de Dôme auront dans leur présentoir notre dépliant.
De plus ,un panneau informatif installé sur la place du village de Boudes indiquera aussi aux amateurs de vin venus à l'improviste toutes les dates des visites en Juillet et Aout .

Le Challenge International du vin est l'un des concours les plus importants et les plus réputés du monde.

Après avoir dégusté 5288 vins originaires de 38 pays ,Samedi 21 Avril 2007 , Mythique 2005 ,notre Côtes d'Auvergne Boudes vient de se voir décerné une médaille d'OR .
Cette récompense symbolise pour notre Domaine et notamment pour mon mari Michel BLOT 20 années à essayer de rechercher l'excellence de notre Terroir .
Une belle récompense que nous souhaitons partager avec l'ensemble de l'Appellation des Côtes d'Auvergne .

De très fortes chaleurs il y a deux semaines et de la pluie ont permis à la végétation d'avancer à grand pas .
Presque 10 jours d'avance dans la pousse des vignes quelque soit le cépage et les expositions.

Bien sur , des branches indésirables ou rameaux infertiles tout en bas des ceps de vignes n'ont pas oubliées eux aussi de s'épanouir .
On les appelle d'un joli nom : les gourmandes .


Ce sont elles , que l'on enlève à la main et qui nous donne en fin de journée ce mal de dos omniprésent.
Ces pampres seront d'autant plus facile à éliminer que celles ci seront encore tendres .
Mais cette conduite de vigne reste indispensable et nécessaire pour une bonne maitrise de la qualité future .