visite-de-cave-aout-2006 Ce matin , comme tous les vendredis de cet été à 11 h , nous reçevions des amateurs de vins désireux de connaitre le vignoble des Côtes d'Auvergne , de Boudes et de déguster toute notre gamme de vins.
Ambiance très décontractée mais sérieuse et plutôt studieuse.

Beaucoup de questions et d'interrogations sur le mode du vin actuel :

  • l'incompréhension des classifications des Appellations en France
  • comment peut-on savoir si un vin doit être dégusté jeune ou non ?
  • Avec quoi peut on boire tel ou tel vin ......

En fait , une heure à une heure et demi de discussion non stop sur notre profession au grès des questions de nos hotes.
Perte de temps que ces visites de caves diront beaucoup de nos confrères viticulteurs et bien nous leur répondrons que ces échanges nous permettent de confronter le monde du vin à la réalité du marché , de connaître plus en profondeur les attentes de nos clients et en plus de pouvoir passer un bon moment en leur compagnie.