En cette semaine de fêtes de Noel , nous sommes allés controler l'état d'avancement du flétrissement et de concentration des raisins de gamays et Chardonnays que l'on avait étalé sur leur lit de paille au mois de septembre .
Les concentrations en ce moment avoisinent les 19 , 20 ° potentiel.
Nous avons décidé d'attendre encore avant de les presser .




Raisins au mois de septembre puis au 27 décembre 2005