fiche-degustationVers 10 H , hier matin
la première scéance de labellisation de la récolte 2005 a commencé.
Les professionnels ont répondu présents .
Environ une vingtaine de vins millésime 2005 ont été présentés et dégustés .
Ces commissions d'agrément de label au nombre de 6 pour ce millésime commencent en décembre 2005 pour se terminer en juin 2006 .
Ce label est primordial pour chaque viticulteur de notre département car aucun vin d'Appellation Côtes d'Auvergne 2005 ne pourra être commercialisé sans cette obtention.
Tous les participants à ces labels ont suivi une formation de dégustation appropriée qui leur ont appris à expliquer et motiver leur appréciation sur chaque vin .
Une fiche de dégustation préétablie ( voir çi dessus ) leur est remis sur laquelle ils vont juger 3 critères particuliers : l'oeil , le nez ,la bouche.
Une décision sera ensuite pris sur l'acceptation ou non du label.
En ce qui nous concerne , nous présenterons nos 2005 probablement au prochain label fin janvier 2006.