chardonnay-boisHier , nous avons mis en bouteilles nos Chardonnays 2004 qui étaient en barriques depuis le mois de septembre de l'année dernière.
Effectivement , nous avons pressé ce jus de raisin Blanc qui a été légèrement décanté puis entonné directement en barriques où il a effectué ses deux fermentations alcoolique et malolactique pendant un période de douze longs mois .
Maintenant , il va se reposer quelques mois en caisse avant sa commercialisation.
De tout façon , c'est un vin qui mérite quelques années d'épanouissement.