le Blog du Domaine SAUVAT

Aujourd'hui , le temps était plus brumeux .Quel soulagement !
Vendange toujours aussi superbe pour les Gamays que nous avons vendangé toute la journée au lieu dit " la Quaire " .
Nous terminerons cette parcelle demain matin.
Les cuves de Pinot Noir vendangées en début de semaine sont en pleine fermentation.
Nous y effectuons régulièrement des pigeages et remontages. Quand au Chardonnay ( blanc ) , ils ont été débourbées ,mis en barriques et les fermentations ont aussi démarré.