le Blog du Domaine SAUVAT

Deuxième numéro pour un petit nouveau de la presse gastonomique professionnelle appelé " le GOURMAUD " qui a mis à l'honneur le vignoble des Côtes d'Auvergne.
Un grand remerciement à sa rédactrice en chef Marie Badet.

Deux cuvées de notre propriété ont été dégustées et attirées son attention.

Leur Notation et commentaire:

Excellent : GRANIT 2003 de BLOT Michel
C'est un vin volumineux , puissant et concentré
C'est un vin atypique de la région: à l'aveugle on se dirige plus volontiers vers un assemblage languedocien de type grenache-carignan.
Surprenant!
Un vin pirate pour amateurs de sensations décalées.






Trés bon : LA DAME DE LA QUAIRE 2004
C'est selon les années : parfois il y en a , et parfois non.
En 2004 , Annie et Michel ont jugé leur pinot noir présentable et lui ont consacré une cuvée.
Bien leur en a pris!
Celui ci , qui n'a pas vu la barrique est pimpant.
Il pétille de notes acidulées qui évoquent la groseille et le cerise griotte.
Rond et souple en bouche , sa finale persistante appelle un autre gorgée.
Un vin regigorant.