L'ébourgeonnage ou épamprage est un travail que nous réalisons sur notre propriété manuellement .Il va demander une semaine environ pour 3 personnes.
C'est une opération indispensable visant à détruire les rejets qui poussent à la base des ceps encore appelés pampres ou gourmands.


les gourmandes 6 Regardez les rejets ou gourmands à la base du cep







Ces rejets doivent être enlevés pour 3 raisons:

  • le cep ne doit pas nourrir ces rameaux non fructifères
  • ils agissent comme des échelles à maladies notamment le mildiou qui progressent de la souche vers les zones fructifères hautes
  • si on a besoin d'utiliser dans l'été des herbicides pour lutter contre les adventices , ces gourmandes constituent un risque de pénétration des produits dans la vigne



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Sur le même cep : les gourmands au pied du cep puis enlevés

Beaucoup de viticulteurs en France utilisent l'épamprage chimique; cela demande un matériel adapté et ce savoir faire offre surtout un gain de temps non négligeable ainsi que soulage de l'une des taches les plus pénibles de la viticulture ( travail réalisé courbé).
Mais en vue de protéger et respecter Dame nature , nous le réalisons manuellement.