le Blog du Domaine SAUVAT

En ce premier jour des Portes Ouvertes 2005 , beaucoup d'habitués avaient répondu présents à notre invitation.Grands remerciements.Tous mes invités producteurs fermiers ( miel , fois gras , escargots , brioches de tome ..) étaient présents. Anne CHABRILLAT , artiste local de la ville de Billon initiait les personnes intéressés aux différentes techniques telles que la fresque , le stuc ou la tempera

Cet évènement est devenu maintenant incontournable pour beaucoup de nos clients.

Samedi après midi à partir de 14 H

• démonstration de poterie , de technique picturale
• animations sur le thème du moyen âge toute l' après midi
• samedi 30 avril : démonstration de jonglerie et de jeux

Quelques photos de cette après midi

Notre cour au Temps du Moyen Age





Anne Chabrillat: artiste picturale




Marie Jeanne: productrice d'escargot
Présidente de l'association fermière " la Jonquille"




En ce début d'après midi


Nous vous attendons demain après midi pour participer vous aussi à cette grande fêtes médiévales à Boudes

Chaque année, au printemps en avril seulement les après midis , nos journées Portes Ouvertes sont l'occasion de découvrir de nouveau millésime , mais aussi des artistes locaux , des producteurs fermiers.

Cette année 2005 , et pour la première fois , un thème à cette manifestation a été choisi:

Boudes à l'époque du moyen âge

Cet évènement est devenu maintenant incontournable pour beaucoup de nos clients.
Cette année sera encore un grand rendez-vous:

Programme 2005

à partir de 14 H

• découverte des millésimes 2004 et 2003 en fût de Chêne
• dégustation gratuite et libre dans notre cave de vinification
• exposition de peintures de Anne CHABRILLAT ( expo permanente jusquà fin juin )
• marché à la ferme dans notre caveau de dégustation où de nombreux producteurs fermiers vous feront découvrir leurs productions ( miel , foie gras , brioche de tomme , confiture, escargot, lentilles du Puy....)
• démonstration de poterie , calligraphie , de technique picturale
• animations sur le thème du moyen âge toute l' après midi
  1. samedi 30 avril : démonstration de jonglerie et de jeux
  2. dimanche 1 mai : chants et danses médiévales (une troupe de 28 personnes danseront)

Et bien évidemment , nous seront aussi costumés comme au temps du Moyen âge.
Nous vous donnons donc rendez vous à ces 3 jours de fêtes et de dégustation, et si vous ne pouvez être des nôtres , retrouvez nous sur notre blog , nous vous essayerons de vous montrer par photos l'ambiance de ces Portes Ouvertes 2005.

Quelques photos 2004 de nos Portes Ouvertes

Le marché à la ferme au caveau









Dégustation dans notre cave de vinification

Bonjour et bienvenue à vous tous.
Pour la première fois dans l'histoire de notre domaine ,
Nous allons diffuser au quotidien le suivi de nos vendanges 2005.
Nous essayerons de vous faire partager ce moment si attendu et redouté par nous viticulteur ;c'est à ce moment là que le stress commence les décisions se prennent.
Vous comprendrez mieux alors la naissance du nouveau millésime que va être 2005 avec nos commentaires et nos photos quotidiennes.

En attendant , nous vous proposons quelques temps forts des vendanges 2004

Ramassage à la main

Le porteur déverse la vendange dans la benne

La benne se remplit ( cépage Gamay)

La benne à vendange va bientôt partir

Tapis servant à enlever le marc dans les cuves

Après l'effort ,le réconfort...la fin des vendanges et son repas traditionnel

En attendant les vendanges 2005 , vous pouvez nous visiter
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A bientôt

La vigne va commencer à pleurer.

La sève va monter et commencer à s'échapper par les plaies de taille.
C'est à cette époque que nous craignons le gel quand les bourgeons mouillés commencent à éclore et que les feuilles pointent le bout de leur nez.
C' est souvent à cette période que le récolte se gagne ou se perd.
En ce début du mois d'avril , nous sommes entrain d'attacher la vigne.En effet, lors de la taille souvenez vous nous avions laissé 2 baguettes longues et 2 petits coursons de 2 yeux. Ces 2 baguettes vont être pliées à 4 à 5 yeux et attachées sur le fil de palissage.
Ces baguettes longues attachées seront par la suite coupées mi ou fin avril pour réaliser un coupe sève qui normalement ralentira la sortie des bourgeons pour retarder l'effet du gel de printemps s'il montre le bout de son nez.
Cette technique d'attachage réalisée à la main favorise un meilleur étalement des raisins et leur offre une meilleur maturité et assurera une meilleur qualité sanitaire des raisins.

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